Le Belvédère, un lieu enraciné
Lorsque Guillaume Viala ouvre son restaurant en 2004, qu'il reprend cette auberge pour y faire sa cuisine, il imagine faire une cuisine de tradition, goûteuse et honnête. Il est encore loin de comprendre que sa fréquentation des marchés, son goût pour la nature, vont l'obliger à questionner ses propres exigences et l'amener à envisager de laisser vivre ses intuitions.
L’actualité du Belvédère
Point de départ
D’une nouvelle année.
Un obstacle
Juste après.
Ou bien…
Juste un joli reflet.
Gros nuage
Ou ciel bleu ?
Orage…
Bel arc-en-ciel ?
J’enrage
Ou m’émerveille?
Pour ce nouvel an,
Choisissons notre camp:
Nous serons …
Contents,
Gourmands,
… vivants !
On recrute !
Venez donner le ton avec nous !
En salle, nous recherchons un(e) maître d’hôtel-assistant(e) sommelier.
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90 € / pers. : soit 7 petits verres en accord avec chaque plat