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Le Belvédère, un lieu enraciné
Lorsque Guillaume Viala ouvre son restaurant en 2004, qu'il reprend cette auberge pour y faire sa cuisine, il imagine faire une cuisine de tradition, goûteuse et honnête. Il est encore loin de comprendre que sa fréquentation des marchés, son goût pour la nature, vont l'obliger à questionner ses propres exigences et l'amener à envisager de laisser vivre ses intuitions.
L’actualité du Belvédère
Le verre de l'amitié
Deux verres Scellent une amitié.
Deux verres
Entre deux carreaux.
Viser juste
Entre eux deux,
Carreau!
Le geste au mieux!
Lever son verre
Pour fêter
La victoire,
Mieux, l’amitié.
Juste un peu boire,
Et mieux s’aimer.