- Veille d'un jour férié -
Nous sommes exceptionnellement ouvert ce dimanche soir, à l'hôtel et au restaurant.
Profitez-en !

"Une
Guillaume et Christine Viala
Guillaume et Christine Viala

Le Belvédère, un lieu enraciné

Lorsque Guillaume Viala ouvre son restaurant en 2004, qu'il reprend cette auberge pour y faire sa cuisine, il imagine faire une cuisine de tradition, goûteuse et honnête. Il est encore loin de comprendre que sa fréquentation des marchés, son goût pour la nature, vont l'obliger à questionner ses propres exigences et l'amener à envisager de laisser vivre ses intuitions.

L’actualité du Belvédère

Octobre, le temps des vendanges

Un vent d’ange
Souffle dans les vignes.

Mon ciseau coupe le fruit...
Du travail d’une année;
Respect.



Certains très mûrs,
D’autres plus résistants.
Leur alliance, à coup sûr,
Donnera un vin élégant.

Encore un peu de patience,
Un brin de fermentation.
Quelques mois de repos,
Au frais, loin des frimas...

A la saison prochaine,
La part des anges
Peut-être il restera...

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Bozouls sacré village préféré d'Occitanie - 13h de TF1

Retrouvez le reportage réalisé par TF1 à l'occasion du sacre de bozouls comme village préféré d'Occitanie.

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Un étonnant phénomène se développe à Bozouls

Retrouvez le reportage réalisé par la radio totem à l'occasion de l'arrivée des Pheuillus dans le village.

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