- Ouvertures exceptionnelles -
Pâques : Dimanche soir 21 Avril (hôtel + restaurant) et Lundi de Pâques au déjeuner
Pentecôte : Dimanche soir 9 Juin (hôtel + restaurant) et Lundi de Pentecôte au déjeuner
Autres jours fériés : Mercredi 1er Mai toute la journée et Mercredi 8 Mai toute la journée

"Une
Guillaume et Christine Viala
Guillaume et Christine Viala

Le Belvédère, un lieu enraciné

Lorsque Guillaume Viala ouvre son restaurant en 2004, qu'il reprend cette auberge pour y faire sa cuisine, il imagine faire une cuisine de tradition, goûteuse et honnête. Il est encore loin de comprendre que sa fréquentation des marchés, son goût pour la nature, vont l'obliger à questionner ses propres exigences et l'amener à envisager de laisser vivre ses intuitions.

L’actualité du Belvédère

Le compte à rebours est lancé !

Si, pour l'un des nôtres, l'échéance est signe de nouveau départ, pour vous, il est l'heure d'en profiter !

Plus que quelques jours avant nos congés, pour voir le beau soleil d'hiver, du lever jusqu'au coucher ...

Avant le 11 Mars, réservez vos places !

Côté viande, quelle diversité ! Du bœuf de Bozouls ou juste à côté, du mouflon des Gorges du Tarn, du chamois du Cantal ; côté desserts, c'est carnaval ! Le cèpe et le riz soufflé se déguisent en glace, pour toujours, vous surprendre...

Côté vue, c'est plus-que-parfait … Mais bien présent !
Du soleil, du calme ; bref, de la Nature, on tire les bienfaits...
Cliquez pour visualiser nos chambres avec vue.

En savoir plus

Reportage France 3 sur Le Belvédère

Retrouvez le reportage réalisé par France 3 à l'occasion de la sortie du Guide Michelin 2019.

En savoir plus

Le Belvédère, à Bozouls, remporte le 1er prix Alain Senderens

En savoir plus

Nos offres de séjours

Nos offres de repas