Guillaume et Christine Viala
Guillaume et Christine Viala

Le Belvédère, un lieu enraciné

Lorsque Guillaume Viala ouvre son restaurant en 2004, qu'il reprend cette auberge pour y faire sa cuisine, il imagine faire une cuisine de tradition, goûteuse et honnête. Il est encore loin de comprendre que sa fréquentation des marchés, son goût pour la nature, vont l'obliger à questionner ses propres exigences et l'amener à envisager de laisser vivre ses intuitions.

L’actualité du Belvédère

Trois, deux, un... prêts, venez !!!

Fini l’hiver
Ça y est, c’est le printemps !

Il est vrai qu’hier,
On a fêté les mamans !

Mercredi prochain
L’on pourra enfin
Vous accueillir
Avec le sourire !

Masqué encore,
Mais derrière il y a
L’envie d’abord
De servir de bons plats.

Retardataires,
Fêtez les mères!
Amoureux, amis,
Venez aussi !!

Ne restent que deux solutions :
Le bon cadeau, la réservation !

Ouverture pour le dîner du mercredi 9 juin

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