- Ouvertures exceptionnelles -
Pâques : Dimanche soir 21 Avril (hôtel + restaurant) et Lundi de Pâques au déjeuner
Pentecôte : Dimanche soir 9 Juin (hôtel + restaurant) et Lundi de Pentecôte au déjeuner
Autres jours fériés : Mercredi 1er Mai toute la journée et Mercredi 8 Mai toute la journée
Le Belvédère, un lieu enraciné
Lorsque Guillaume Viala ouvre son restaurant en 2004, qu'il reprend cette auberge pour y faire sa cuisine, il imagine faire une cuisine de tradition, goûteuse et honnête. Il est encore loin de comprendre que sa fréquentation des marchés, son goût pour la nature, vont l'obliger à questionner ses propres exigences et l'amener à envisager de laisser vivre ses intuitions.
L’actualité du Belvédère
Le compte à rebours est lancé !
Si, pour l'un des nôtres, l'échéance est signe de nouveau départ, pour vous, il est l'heure d'en profiter !
Plus que quelques jours avant nos congés, pour voir le beau soleil d'hiver, du lever jusqu'au coucher ...
Avant le 11 Mars, réservez vos places !
Côté viande, quelle diversité ! Du bœuf de Bozouls ou juste à côté, du mouflon des Gorges du Tarn, du chamois du Cantal ; côté desserts, c'est carnaval ! Le cèpe et le riz soufflé se déguisent en glace, pour toujours, vous surprendre...
Côté vue, c'est plus-que-parfait … Mais bien présent !
Du soleil, du calme ; bref, de la Nature, on tire les bienfaits...
Cliquez pour visualiser nos chambres avec vue.
Reportage France 3 sur Le Belvédère
Retrouvez le reportage réalisé par France 3 à l'occasion de la sortie du Guide Michelin 2019.
Le Belvédère, à Bozouls, remporte le 1er prix Alain Senderens
- Paru le 23 novembre sur Le Point
- Paru le 27 novembre sur Centre Presse Aveyron
- Paru le 1er décembre sur Centre Presse Aveyron : Guillaume et Christine Viala, la bonne note des accords
- Paru le 3 décembre 2018 sur Centre Presse Aveyron
- Paru le Jeudi 22 novembre 2018 sur lhotellerie-restauration.fr :
Nos offres de séjours
Tout Nature !
Pour 2 personnes
1 nuit + 2 petits-déjeuners + 2 menus nature
Sans les vins : 250 €
Avec les vins : 345 €
Tout Expressions
Pour 2 personnes
1 nuit + 2 petits-déjeuners + 2 menus Expressions
Sans les vins : 315 €
Avec les vins : 455 €
Découverte du Haut Rouergue
Pour 2 personnes
2 nuits + 4 petits-déjeuners + 2 menus Nature + 2 menus Expressions
Sans les vins : 560 €
Avec les vins : 770 €