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Guillaume et Christine Viala
Guillaume et Christine Viala

Le Belvédère, un lieu enraciné

Lorsque Guillaume Viala ouvre son restaurant en 2004, qu'il reprend cette auberge pour y faire sa cuisine, il imagine faire une cuisine de tradition, goûteuse et honnête. Il est encore loin de comprendre que sa fréquentation des marchés, son goût pour la nature, vont l'obliger à questionner ses propres exigences et l'amener à envisager de laisser vivre ses intuitions.

L’actualité du Belvédère

Novembre, gardons le lien !

Malgré notre trêve hivernale, du 12 au 29 Novembre inclus ( ré-ouverture le Samedi 30 au déjeuner), nous gardons le lien, et vous proposons :
  • des formules gourmandes pour vos cadeaux
  • un beau menu de Noël et du Jour de l'An
  • un menu très festif pour la Saint-Sylvestre, et un forfait-nuit pour la tranquillité

... et tant de belles surprises... dès notre reprise !

 A bientôt le plaisir de vous les faire découvrir !

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Bozouls sacré village préféré d'Occitanie - 13h de TF1

Retrouvez le reportage réalisé par TF1 à l'occasion du sacre de bozouls comme village préféré d'Occitanie.

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Un étonnant phénomène se développe à Bozouls

Retrouvez le reportage réalisé par la radio totem à l'occasion de l'arrivée des Pheuillus dans le village.

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