Bienvenue au Belvédère - Restaurant hôtel à Bozouls (12)

Le Belvédère, un lieu enraciné

Lorsque Guillaume Viala ouvre son restaurant en 2004, qu'il reprend cette auberge pour y faire sa cuisine, il imagine faire une cuisine de tradition, goûteuse et honnête. Il est encore loin de comprendre que sa fréquentation des marchés, son goût pour la nature, vont l'obliger à questionner ses propres exigences et l'amener à envisager de laisser vivre ses intuitions.

L’actualité du Belvédère

Le compte à rebours est lancé !

Si, pour l'un des nôtres, l'échéance est signe de nouveau départ, pour vous, il est l'heure d'en profiter !

Plus que quelques jours avant nos congés, pour voir le beau soleil d'hiver, du lever jusqu'au coucher ...

Avant le 11 Mars, réservez vos places !

Côté viande, quelle diversité ! Du bœuf de Bozouls ou juste à côté, du mouflon des Gorges du Tarn, du chamois du Cantal ; côté desserts, c'est carnaval ! Le cèpe et le riz soufflé se déguisent en glace, pour toujours, vous surprendre...

Côté vue, c'est plus-que-parfait … Mais bien présent !
Du soleil, du calme ; bref, de la Nature, on tire les bienfaits...
Cliquez pour visualiser nos chambres avec vue.