
Des valeurs fondatrices
C'est un parcours dicté par la passion, l'intuition, les émotions, qui a conduit Guillaume de son enfance au pays à sa cuisine d'aujourd'hui.
Durant sa jeunesse se construit l'amour de l'authentique, du bon et du bien-manger, grâce au jardin de sa mère et à la ferme familiale de sa grand-mère, où règne une polyculture paysanne ancestrale.