Le Belvédère
Cela aurait pu être un lieu parmi tant d'autres.... Mais ce fût Le Belvédère !
C'est d'abord un lieu avec une âme, tenu avant nous par les parents de l'ami Philippe, dit "Miols", celui qui plus tard deviendra le chef d'orchestre de l'excellente boulangerie au rez-de-chaussée de la même bâtisse.
C'est ensuite un bâti chargé d'histoire où les pierres calcaires du Causse Comtal qui la composent racontent une activité hôtelière de plus d'un siècle !