Pâquette, redoundette, migoule, marigoule ou dardalasse ...
Aussi cocasses que charmants, les noms des variétés de nos châtaignes locales nous rappellent l'importance de l'humour en cette saison aux sottes d'humeur !
Une averse, un rai, un arc-en-ciel, un nuage, la rosée...
C'est si changeant ... et si intéressant ! Premières couleurs de lumière sur les sommités des arbres, émotion garantie à la cueillette du premier cèpe, ambiance douce grâce aux rougeurs du ciel et de la terre.
De la « queue d'allumette » au sparassis crépu, de l'améthyste à la tuber uncinatum, les ressources terrestres ne sont pas en reste pour animer de noms farfelus nos envies goulues. Le cerf, corsé de son jus, aimera être arrosé d'un vin âgé pour souligner son cuir sauvage et le parfum de mousse des sous-bois exaltant d'un beau cèpe poêlé ici. Du terroir, au dessert, avec un biscuit au pain « d'en-dessous » pour soutenir des poires juste épicées, et une glace au riz soufflé, comme un riz au lait de notre enfance.
