Envie d'en profiter, sans pour autant se presser... Le mois d'août nous rappelle que c'est le dernier mois d'été, les sacro-saints jours de vacances avant la rentrée.
Alors, on flâne, les yeux fermés, le nez pointé vers le ciel réchauffé par un soleil encore brûlant d'envie de caresser nos espoirs estivaux...
La cuisine elle aussi ressent ce brûlant changement : si les fruits se font de plus en plus mûrs, le marché est aux aguets, prêt à nous délivrer toute sa diversité, si riche en cette saison de transition :
Ainsi, les tomates côtoient les aubergines, les pêches et les raisins fricotent. Quant à Guillaume, il s'émerveille de pouvoir organiser ce merveilleux chaos dans des assiettes colorées, épicées, douces et relevées, vives acidulées.
Un coucher de soleil, un lit douillet, un souvenir se crée...
